Rss Feed Tweeter button Facebook button
Inicio » Nivel 0 (Muy Fácil), Rellenitos, ¿Qué Te Apetece?

Calabacín Relleno de Jamón y Queso

22/09/2015 No Hay Comentarios

 
Si hay una verdura que me gusta cocinar y experimentar con ella es el calabacín, sobre todo a la hora de rellenarlo.

Esta vez pensé en un mix clásico: jamón cocido y queso, ya que es una mezcla que nunca falla y que combina a la perfección con casi cualquier ingrediente.

Dicho y hecho, después de varios experimentos encontramos esa receta que siempre nos hace repetir, por su sabor y cremosidad, y que esperamos que os haga repetir a vosotros también.
 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 2 calabacines grandes o 4 pequeños
* Aceite de Oliva
* 1 Diente de ajo
* 1 Cebolla pequeña
* 4 lonchas de jamón cocido
* 2 cucharadas soperas de Queso de untar
* 1/2 cucharadita de pimienta molida
* 5 Cucharadas soperas de queso rallado

Calabacín Relleno de Jamón y Queso
   
PASO 1: Limpiar los calabacines

En primer lugar lavaremos bien los calabacines, a continuación los abriremos en dos, cortándolos a lo largo.

Se vacían los calabacines con la ayuda de un cuchillo y una cuchara pequeña hasta dejar una barquita con la cáscara de espesor suficiente para que no se nos rompa a la hora de rellenarlos más tarde. La parte de las pepitas se desecha, el resto se aparta y se corta en trozos pequeños para luego añadirlo al sofrito del relleno.

Vaciar Calabacines para Rellenar

¡CUIDADO!: Saca la carne del calabacín con mucho cuidado para no romper la piel.

CONSEJO: Si tienes un vaciador de esos de fruta y verdura mejor, te resultará más fácil y será más rápido.

Una vez tengamos las barquitas de calabacín las metemos en el horno, a unos 200 ºC, mientras preparamos el refrito. La idea es que la cáscara del calabacín se reblandezca y con ella la carne del mismo que hemos dejado para que el recipiente que hemos creado para echar el relleno tenga consistencia.

 

PASO 2: Preparar el Relleno

  • En una sartén, con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva bien caliente, ponemos a sofreir a fuego medio la cebolla y el ajo bien picados -teniendo cuidado de que no se quemen-, cuando empiecen a hacerse (es decir, la cebolla y el ajo queden blanditos y doraditos) echamos el calabacín que teníamos apartado, que habíamos sacado con anterioridad.
  • Una vez la verdura se reblandezca sazonamos al gusto con sal y añadimos el jamón cocido cortado a tiras. Moveremos hasta que se quede todo bien mezclado.
  • Relleno para Calabacines de Jamón y Queso

  • A continuación añadiremos a la mezcla dos cucharadas soperas de queso de untar, para que le aporte más cremosidad al relleno, y la media cucharadita de pimienta molida.
  • Por último agregaremos al relleno unas 3 cucharadas soperas de queso rallado (del que venden para pasta, pizzas y gratinar) y removeremos bien.

 

PASO 3: Rellenar la piel de los calabacines

Cuando tengamos hecho el relleno nos dispondremos a sacar del horno las barquitas de calabacín que habíamos introducido con anterioridad.

Calabacín Relleno de Jamón y Queso paso a paso

Rellenaremos las piel de los calabacines con el relleno que hemos hecho.

 

PASO 4: Añadir queso para gratinar

Por último añadiremos el resto de queso para gratinar sobre la superficie de nuestros calabacines rellenos.

 

PASO 5: Poner a Gratinar los calabacines

Pondremos el horno en modo grill y meteremos los calabacines rellenos.

Los dejaremos el tiempo suficiente hasta que el queso adquiera un color dorado.

 
¡Y a comer! Verás lo bueno que está.
 
Y si eres de los que le gusta rellenar calabacines te aconsejamos que pruebes nuestra receta de Calabacín Relleno con Gambas o nuestro Calabacín Relleno de Atún y Bacon.
 
 

Puedes compartir en:

Deja tu Comentario

Añade tu comentario a continuación, o haz trackback desde tu sitio. También puedes suscribirte a los comentarios via RSS.

Puedes usar los siguientes tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>