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Huevos Rellenos de Atún

19/04/2011 4 Comentarios

 
Otro día que me encuetro el frigorífico lleno de huevos…

Esta vez me acordé de los huevos rellenos de mi madre, los que se han hecho en casa de toda la vida.

Con ingredientes habituales en cualquier despensa, puede ser una opción para gastar esos huevos de más, o simplemente para hacerlos por placer. Son fáciles, rápidos de hacer, y se pueden comer al instante.

Huevos Rellenos de Atún Ingredientes Huevos Rellenos de Atún
   
   

PASO 1: Cocer los huevos

Necesitaremos tener los huevos duros. Para ello ponemos los huevos en un cazo con agua y media cucharadita de sal (para que sea más fácil a la hora de quitárles la cáscara) y  los ponemos al fuego, a máxima potencia. Empezamos a contar 10 minutos a partir de la ebullición del agua.

Cuando pase el tiempo los apartamos y dejamos enfriar, bien a temperatura ambiente, o bien, echandoles agua fría directamente del grifo.

Pelar los huevos
 
 
PASO 2: Separar las yemas de las Claras

Cortaremos los huevos por la mitad, sacaremos con cuidado la yema, empujando suavemente la parte de la clara por la zona exterior del huevo.

  • Pondremos las yemas duras en un plato hondo para hacer la mezcla para le relleno.
  • Reservaremos las claras en un plato llano para su posterior relleno.

 
PASO 3: Preparar el Relleno

Para la preparación del relleno usaremos un tenedor para hacer la mezcla.

  1. En primer lugar, aplastamos las yemas con un tenedor.
  2. Añadimos la lata de atún (intenta desmenuzarlo en la lata con el tenedor antes de echarlo en el plato)
  3. Echamos un chorrito de tomate frito y mayonesa al gusto. Intenta no echar mucha cantidad, la mezcla tiene que quedar compacta. Si te pasas la mezcla quedará muy líquida.
  4. Mezclamos todo bien.

 
PASO 4: Rellenamos los huevos

Usa una cuchara pequeña y rellena las claras con la mezcla que hemos elaborado. Intenta rellenar a parte del hueco de la yema, la parte más plana para que la mezcla quede uniforme por toda la superficie de la clara.
 

PASO 5: Presentación

Echamos una capa de mayonesa por encima de la mezcla para adornar. ¡Con cuidado! No vaya a ser que se manche con la mezcla al extenderla.

Puedes ponerle una aceituna sin hueso en el centro.

 
 
¡Y listos para comer!

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4 Comentarios »

  • Eduardo Jiménez dijo:

    Esto lo voy a intentar yo un día de estos!!

  • Yiondala dijo:

    Claro Inténtalo! Ya verás lo fácil que es y lo buenos que están!

    Cuando los hagas no olvides comentar cómo te han salido.

    Saludos!

  • Eduardo Jiménez dijo:

    Vale, eso haré, a ver que tal me salen!! Más de uno y una se quedarán sorprendidos!

  • Huevos Rellenos de Palitos de Cangrejo | Recetas Para Torpes dijo:

    […] Pruébalos, en casa gustaron mucho, podría decir que incluso más que los huevos rellenos de atún, supongo que sería por la novedad, pero el caso es que están muy buenos y es algo […]

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