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Inicio » Arroz, Ensaladas, Nivel 0 (Muy Fácil)

Pastel Frío de Arroz

31/07/2012 No Hay Comentarios

 
No hay nada más duro que intentar hacer alguna receta medio decente ahora en verano, con todo el calor. Ya no solo no te quedan fuerzas, ni ganas, para meterte en la cocina, sino que lo que se te apetece son cosas fresquitas.

Es por esto que decidimos hacer un tipo de ensalada de arroz, bien montada, tipo pastel, muy fresquita, ideal para preparar en cualquier momento y reservar en el frigorífico para comer cuando quieras.

 


INGREDIENTES POR PERSONA:

* 1/2 Taza de arroz
* 1 Huevo duro
* 1 Lata de Atún
* Aceitunas sin hueso
* Tomate Frito
* Mayonesa
* 1 Palito de cangrejo (Para decorar)

Pastel Frío de Arroz
   
PASO 1: Hacer el Arroz.

En primer lugar haremos el arroz, cociéndolo en agua con sal.

Para ello añadiremos en una olla, o un cazo, el arroz que necesitemos, en función de las raciones que queramos hacer, y echaremos el doble de agua de la cantidad de arroz que vamos a utilizar; de manera que, en nuestro caso, por cada media taza de arroz, añadiremos una taza de agua.

Echaremos sal al gusto, una hoja de laurel, dejaremos que se haga hasta que el agua se consuma y el arroz quede tierno.

A TENER EN CUENTA: Cuando el agua se consuma, prueba el arroz para asegurarte que está tierno, si notas que aún está un poco duro ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede bien hecho.

 

PASO 2: Montar el pastel

A la hora de montar el pastel, tendremos que buscar un molde adecuado, y decidir si queremos hacer porciones individuales, o hacer un pastel grande para luego cortarlo:

Si decides hacer porciones individuales, puedes usar un molde circular de unos 10 cm de diámetro.
Si decides hacer una pastel grande para luego cortarlo puedes utilizar un molde, de esos de bizcocho, desmontables.

Untaremos el molde que elijamos con un poco de aceite, para que podamos desmoldar con facilidad, y a continuación montaremos el pastel siguiendo el siguiente orden, presionando bien cada capa que vayamos haciendo, para que quede todo bien compacto:

  1. Una capa gruesa de arroz
  2. Una capa de tomate frito
  3. Una capa fina de arroz, que quedará mezclada con el tomate
  4. Añadimos el atún desmenuzado sobre el arroz, previamente escurrido,
  5. Ponemos las rodajas de huevo duro sobre el atún
  6. A continuación echaremos una capa de mayonesa hasta cubrir bien el huevo
  7. Sobre la mayonesa pondremos las aceitunas que habremos picado previamente
  8. Volveremos a añadir una fina capa de arroz
  9. Por último, usaremos de nuevo mayonesa, untada sobre la última capa de arroz que hemos hecho.

Pasos Montaje Pastel de Arroz

A TENER EN CUENTA: Puedes hacer el número de capas que prefieras, en el orden que desees, teniendo en cuenta que debes dejar arroz siempre en la base, para que el pastel tenga consistencia y no se deshaga con facilidad.

 

PASO 3: Presentación.

Desmoldearemos el pastel, con mucho cuidado, y decoraremos al gusto, por ejemplo con un palito de cangrejo troceado y aceitunas enteras.

Reservaremos en el frigorífico, durante al menos media hora, para servir frío.

 
Espero que os animeis a probarlo, ¡veréis qué rico!
 
 

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