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Queso Camembert Frito con Mermelada de Frambuesa

17/04/2012 3 Comentarios

 
Llevábamos tiempo queriendo hacer queso frito, pero siempre se nos resistía, es más cómodo pedirlo en bares que hacerlo tu mismo.

Al final decidimos intentarlo, y parece que salió bien.

¡Esperamos que os guste!

 

INGREDIENTES:

* 1 Queso tipo Camembert
* 1 Huevo
* Harina Fina de Maíz (Tipo Maizena)
* Pan Rallado
* Aceite de Freir

Queso Camembert Frito con Mermelada de Frambuesa
   
PASO 1: Preparar el Queso.

En primer lugar prepararemos el queso.

– Si tenemos un queso redondo lo cortaremos en porciones (8 porciones o más si prefieres hacer porciones más pequeñas).

– Si disponemos de un queso de tipo alargado tendremos que cortarlo en rodajas de unos 1,5 cm.

 

PASO 2: Rebozar el queso

Prepara en 3 platos separados un huevo batido, la harina de maíz y pan rallado y sigue los siguientes pasos a la hora de empanar las porciones:

1.- En primer lugar pasa una porción de queso por la harina.

2.- A continuación pásala por el huevo batido hasta que quede completamente cubierta.

3.- Por último, pasa la porción de queso por el pan rallado hasta que quede completamente cubierta.

4.- Haremos un segundo rebozado repitiendo los pasos anteriores para evitar que el queso se deshaga a la hora de freirlo.

Pasos para hacer queso Camembert frito

 

PASO 3: Dejar enfriar en la nevera.

Cuando tengamos todas el queso bien empanado, lo meteremos en el congelador durante unos 30 minutos, o el tiempo suficiente para que se solidifique un poco.

La idea de este paso es que el queso quede compacto para que, a la hora de freirlo, no se derrita en exceso y no se deshaga.

 

PASO 4: Freir las porciones de queso.

Una vez el queso haya reposado nos dispondremos a freirlo; para ello utilizaremos una sartén con abundante aceite.

– Calentaremos el aceite a fuego alto, cuando esté bien caliente bajaremos el fuego, lo pondremos a temperatura media y echaremos las porciones moviéndolas para que se haga por todos los lados por igual, no dejándolas más de 1 minuto, para evitar que el queso se derrita en excesso y acabe saliendo del rebozado, mezclándose con el aceite.

– Cuando el queso tome un color dorado estará listo para sacar.

– Sacaremos las porciones y las apartaremos en un plato con un papel absorvente.

 

PASO 5: Presentación

Cuando queden fritas todas las porciones las presentaremos acompañadas con mermelada de frambuesa.

OPCIÓN: Si no tienes, o no encuentras mermelada de frambuesa puedes utilizar mermelada de fresa, o la que prefieras.

 

 

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3 Comentarios »

  • TodoEspecias dijo:

    Me encanta el queso frito, lo voy a preparar ahora pero poniendo algunas especia en el empanado. Saludos!

  • Queso camembert frito a las finas hierbas | Blog de TodoEspecias dijo:

    […] una manera tan fácil que hasta el más negado en la cocina podría preparar, y por eso se llama “recetas parar torpes”. Os explico cómo se […]

  • Yiondala dijo:

    Me alegro de que os guste! Esperamos que os animéis a hacer esta receta con las modificaciones que comentas y la colguéis en vuestro blog para que todos puedan disfrutarla.

    Saludos!

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