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Salpicón de Marisco

27/11/2011 No Hay Comentarios

 
A pesar de estar en invierno y que solo se apetezcan cositas calientes, el salpicón de marisco es una tapa típica de aquí de la zona disponible en cualquier época del año.

Su elaboración es muy simple, se asemeja al picadillo de tomates que publiqué en su día, pero con la variante de que lleva distintas variedades de marisco.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 3 Tomates grandes para ensalada
* 1 Pimiento verde pequeño
* 1/4 de una Cebolla
* Palitos de Cangrejo
* Gambas Cocidas
* Mejillones frescos cocidos
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* Vinagre de Vino
* Sal

OPCIONAL:
* 1 Lata de Pulpo

Salpicón de Marisco
   

PASO 1: Preparación de Ingredientes

  • Cortamos los tomates en trozos pequeños y los ponermos en un bol o en un plato llano grande.
  • Cortamos el pimiento en tiras finas.
  • Cortaremos la cebolla en trozos pequeños, o en tiras finas, como prefieras.
  • Pelaremos las gambas
  • Coceremos los mejillones y les quitaremos la concha.

    TRUCO: Si no tienes tiempo de ponerte a cocer los mejillones hazlos en el microondas. Para ello solo debes poner sobre un plato hondo unos cuantos mejillones, hasta cubrir la base, y meterlos a potencia máxima durante 1 ó 2 minutos. Sabrás que están hechos cuando se haya abierto la concha y hayan adquirido ese color naranja característico

  • Cortaremos a taquitos los palitos de cangrejo previamente descongelados

 
PASO 2: Elaboración del Salpicón

Se echan todos los ingredientes en el recipiente elegido poniendo en primer lugar el tomate, después el pimiento, la cebolla, y a continuación todo el marisco: las gambas, los mejillones y los palitos de cangrejo (si quieres, y te gusta, puedes añadirle una latita de pulpo de las que vienen en conserva).

 
PASO 3: Aliño

Aliñaremos el salpicón al gusto con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino o de manzana y sal.

 
¡Espero que os guste!
 
 

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