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San Jacobos Caseros (con Filetes de Cerdo)

01/12/2012 No Hay Comentarios

 

No hay quien se resista a los San Jacobos. Un plato muy simple que gusta a casi todos.

Nosotros los hemos hecho al estilo casero, con escalopines de cerdo, ¡Buenísimos!

Tan fáciles, que te sorprenderá lo rápido que se hacen, ya verás.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 16 Escalopines de cerdo
* 8 Lonchas de Jamón (Cocido o Serrano)
* 8 Lonchas de queso
* Harina
* Huevo
* Pan rallado
* Aceite para freír

San Jacobo Casero con Filetes de Cerdo
   
PASO 1: Preparar los San Jacobos

En primer lugar rellenamos los filetes; para ello usaremos dos filetes y meteremos entre ellos una loncha de jamón y otra de queso, siguiendo los pasos de la siguiente imagen:

Pasos Rellenar San Jacobos Caseros

A TENER EN CUENTA: Es preferible que los filetes sean lo más fino posible, por este motivo recomiendo usar escalopines, para que se hagan bien al freirlos y no haya posibilidad de que queden crudos.

 

PASO 2: Rebozar los San Jacobos

A continuación rebozaremos los filetes que hemos rellenado, para ello prepara en 3 platos separados un huevo batido, la harina y pan rallado y sigue los siguientes pasos a la hora de empanar los San Jacobos:

1.- En primer lugar pasa un San Jacobo por la harina.

2.- A continuación pásalo por el huevo batido hasta que quede bien empapado.

3.- Por último, pásalo por el pan rallado hasta que quede completamente cubierto.
 

San Jacobos Rebozados y Fritos

PASO 3: Freír

Una vez el tengamos todos los San Jacobos rebozados nos dispondremos a freirlos; para ello utilizaremos una sartén con abundante aceite.

– Calentaremos el aceite a fuego alto, cuando esté bien caliente bajaremos el fuego, lo pondremos a temperatura media-alta y echaremos los San Jacobos dándoles la vuelta para que se haga por los dos lados por igual.

– Cuando el San Jacobo tome un color dorado estará listo para sacar.

– Sacaremos los San Jacobos y los apartaremos en un plato con papel absorvente.

Una vez frías todos los San Jacobos solo te quedará servir ¡y listo!
 
 
Fácil, ¿verdad? ¡Espero que os animéis a hacerlos!
 

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